“Aqui não é um lugar sem lei”

10 de junho de 2020

Chef de cozinha relata sobre a segurança no centro de São Paulo.

Normalmente, os cidadãos se amedrontam ao visitar a região central paulistana. Segundo dados da Secretaria da Segurança Pública de São Paulo, há ocorrência de um assalto a cada quatro minutos. Agora imagine como seria trabalhar diariamente neste local. Isto é o que nos conta Christiano Stocovick.

Formado em gastronomia há cerca de 15 anos, atualmente exerce a função de chef de cozinha da Cafeteria Badaró Art Caffé, localizada na Rua Líbero Badaró, uma das ruas mais movimentadas do centro.

O chef iniciou sua carreira na zona norte de São Paulo, em uma rede de buffets. Durante a pandemia, recebeu proposta para trabalhar na cafeteria, mas demonstrou desinteresse pelo cargo devido à falta de conhecimento do local.

Christiano relata que, ao visitar a região a qual por muito tempo despertou sua indiferença, não teve suas expectativas atendidas, ao se deparar com um estabelecimento diferenciado, superando todos os seus pensamentos sobre o local. - "Mas quando eu cheguei, me encantei pelo lugar"- disse o chef

Sua vivência na cafeteria o ajudou a olhar para o centro de São Paulo, com uma visão menos crítica, diferente de todos aqueles que costumam visitar o local apenas algumas vezes. Cristiano demonstra admiração pela história de toda a região.

O chef de cozinha enfatiza que aquele local tem importância para construção da história brasileira, porque além de ser o centro da cidade, anteriormente estavam localizadas as fazendas de café, as quais foram fundamentais para a construção de São Paulo como metrópole. Ele contou também, sobre o Festival do Café no Triângulo, que foi criado para homenagear o passado da região.

Ao ser questionado a respeito do perigo do centro, ele disse que o perigo está em todo o lugar, não somente no centro. Ele afirmou que há chance de ser furtado ou roubado em qualquer lugar, basta o cuidado para se prevenir de ter seus bens tomados por criminosos.

Stocovick finaliza a entrevista fazendo uma crítica às mídias sociais, as quais auxiliam para que o medo da população se agrave, visto que generalizam as notícias que falam sobre as situações de risco no centro.